夏野菜の保存と野外料理講座 永嶋節子 ¥3500

日本の食文化は、保存技術の進化変遷の歴史といった一面があります。いつの時代でも、それが現代でも縄文時代でも、愛する人と共により良く生きるために、人は技術を研鑽してきました。ジャムやピクルス漬物など、後世に伝え残したい愛の成せる術をたっぷりとご紹介致します。野外料理ではフライパンだけで簡単に出来る燻製作りにもチャレンジです。