乾物料理講座 ¥3500 永嶋節子

乾物とはいわゆるドライ食材のこと。食材を乾燥させると保存性が向上するのはもちろん、食味もガラリと変化するので、フレッシュとはまた異なった食感が楽しめます。日本人の食生活に密着してきた乾物料理は何度食べても何度作っても飽きない奥深さが発見できて楽しいです。
乾物って食生活をわくわくさせてくれる魔法使いかも♪
●干し椎茸・鶏肉・ハーブの炊き込みご飯
●切干大根とアンチョビのバジルドレッシングサラダ
●干ぴょう香味ソース添え ●麩のはちみつシロップ